鎘是一種重金屬元素，在冶金、塑料、電子等行業(yè)中非常重要，卻會對人體產(chǎn)生危害，根據(jù)不同的攝取方式來量，鎘對健康有不同的影響，通過大米等食物攝取的，屬于長期小劑量，這種危害主要是腎臟和骨骼。WHO對鎘的安全標(biāo)準(zhǔn)就是基于對腎臟的毒性建立的，上限是每周每公斤體重7微克。這相當(dāng)于一個體重60公斤的人，每天不超過60微克，比如說：如果一個體重60公斤的人，每天吃500克鎘含量為每公斤0.15毫克的大米----------這樣的大米是合格的。
糧食中鎘檢測解決方案以GB/T 5009.15《食品中鎘的測定》為主要依據(jù)，以通用型原子吸收分光光度計、鎘專用檢測儀、分光光度計為檢測平臺推出三套整體解決方案。此方案能夠滿足糧 食產(chǎn)業(yè)鏈中的生產(chǎn)、收儲、加工、流通等環(huán)節(jié)的企業(yè)質(zhì)量控制及執(zhí)法監(jiān)督部門的日常檢測要求。其中分光光度法檢測解決方案成本低廉、前沿技術(shù)、實用性強(qiáng)、安全環(huán)保。
分光光度計在測定大米中鎘的方法如下：
HBBrPT的制備
試劑-2 - 羥基-4 - 正丁氧基-5 - 溴苯丙酮縮氨基硫脲的制備是通過簡單 的2 - 羥基-4 - 正丁氧基-5 - 溴苯丙酮縮合 ，通過采用標(biāo)準(zhǔn)程序制得。該化合物的結(jié)構(gòu)是下面給出的（I）。
方案1。2 - 羥基-4 - 正丁氧基-5 - 溴苯丙酮縮氨基硫脲。
該結(jié)構(gòu)是根據(jù)紅外光譜，核磁共振和質(zhì)譜得到的。HBBrPT的熔化點是108-109攝氏度。 溶液的配制
緩沖溶液用鹽酸，醋酸和醋酸鈉在酸性準(zhǔn)備和氫氧化銨，氯化銨的培養(yǎng)基中培養(yǎng)。
金屬液和試劑溶液的制備
鎘（II）的溶液，用分析試劑硝酸鎘制備。鎘（Ⅱ）在該溶液中使用的量由EDTA14確定。適量的2 - 羥基-4 - 正丁氧基-5 - 溴苯丙酮縮氨基硫脲溶解在苯中用于制備0.0005 M試劑溶液。
含有5.62-16.86μg/ mL的鎘（Ⅱ），10毫升pH為10的堿性緩沖液的溶液的等分試樣和1毫升0.0005M-2 - 羥基-4 - 正丁氧基-5 - 溴苯丙酮的溶液縮氨基硫脲于25 mL容量瓶用蒸餾水進(jìn)行定容。此溶液的吸光度，對比空白試劑測定為440nm。